Jak uzyskać i ustawić zmienne środowiskowe w języku C #?

Użyj klasy System.Environment.

Metody:

var value = System.Environment.GetEnvironmentVariable(variable [, Target])

oraz

System.Environment.SetEnvironmentVariable(variable, value [, Target])

zrobią robotę za Ciebie :)

Opcjonalny parametr Target jest wyliczeniem typu EnvironmentVariableTarget i może być jednym z: Komputer, Proces lub Użytkownik. Jeśli go pominiesz, domyślnym celem jest bieżący proces.